|
|
Gestoofd Konijn Uit Dyon
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-800 gr konijn-peper-zout-paprikapoeder-1 lepel olie-1 lepel boter-4 gehakte sjalotten-1 glas witte wijn-200 cc kippebouillon-200 cc room-2 lepels dyonmosterd-1 lepel bloem
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-verdeel het konijn in stukken-wentel de stukken in bloem en kruid met peper en zout-laat de olie en boter goudgeel worden en bak hierin de stukken konijn-voeg er de gehakte sjalot aan toe,overgiet met de witte wijn en de kippebouillon-laat zachtjes stoven tot het vlees gaar is-neem de stukken konijn uit het vocht en houd ze warm-los de mosterd op in het braadvocht en voeg er de room bij,meng alles goed door elkaar en laat indikken-breng op smaak en voeg er eventueel mosterd aan toe
|
|
|